?

Log in

No account? Create an account

За нашу советскую Родину!

Entries by category: еда

#МОНТЯН: Урок итальянского правосудия
skaramanga_1972
Вместе эпиграфа:

"А в тюрьме сейчас макароны дают.."- фраза приобрела новый смысл" (из комментов к этому видео)




p.s

Из комментов под видео:

я рада за Маркива, он добился в жизни всего к чему стремился!!!

Read more...Collapse )

ЗА ЧТО КУЛАК СОВЕТСКУЮ ВЛАСТЬ НЕНАВИДЕЛ?
skaramanga_1972
Оригинал взят у d_clarence в За что кулак советскую власть ненавидит.


20.jpg

"Кулак" - это не "крепкий хозяйственник", как стало модно думать с конца 80-х, а сельский ростовщик, который кабалит своих же односельчан и заправляет всем в своей деревне. Чиновники у него в кумовьях, полицейскому, а затем и милиционеру он платит дань. На его полях работают батраки. С недовольными он расправляется не сам, а посылает своих клевретов. Кулаку крайне невыгодны работящие соседи и сельхозкоммуны, наоборот - чем беднее окружение, тем больше он имеет власти. Кулак, ничего не производя, разоряет деревню и тащит ее на дно.

В условиях военного коммунизма он набрал наибольшую силу. Приходит продотряд красных или реквизиционная команда белых - кулак "выручает" односельчан отдавая из своих запасов их долю. С огромными процентами. В условиях же разрушенного хозяйства хуже твари и не придумаешь.
С начала Голода для кулака наступил рай, просто предел мечтаний. Его заработки:

1. Скупка имущества беженцев. Семья понимает, что не выжить, надо валить. Хозяйство с собой не унесешь - надо продавать. А кому? Покупатель один - кулак. Крестьянин предлагает кулаку купить у него скотину и инвентарь (плуг, борона, упряжь - самое ценное). Кулак соглашается, но в самый день отъезда говорит что передумал и назначает просто смехотворную цену. Крестьянину деваться некуда и он предлагает и свой двор. Кулак дает цену, чтоб только на выжить хватило. Когда крестьянин от безысходности соглашается, кулак предлагает продать ему еще и надел земли за пару пудов муки. Вуаля. Если крестьянин где-то там выживет и вернется, то будет бесправным батраком на своей же земле. В Немкоммуне и на Кубани крестьянские дворы с земельными наделами скупались за 9-12 пудов муки.

2. Хлебные ссуды. Кулак в крайнем случае будет сам жрать суррогаты, но запасы хлеба не тронет. Весной 1922 года он будет ссужать его под будущий урожай. В деревню завезли семена (шведскую рожь, да канадскую пшеницу). Крестьянин еле ноги волочит, а работать надо. Вот и идет к кулаку: "дайте пудик до урожая". Кулак покажет ему хлеб из золы и опилок: "самому жрать нечего". Крестьянин начинает клясться, что земли у него много, семена хорошие, все отдаст. Ну кулак и соглашается: "вот тебе два пуда, урожай с десятины отдашь". Крестьянин охреневает и машет рукой. А семена-то вот они! И зиму пережил! И жена, может, жива и ребенок, может, в детдоме по папке с мамкой скучает - жить хочется! Возвращается к кулаку и торгуется с ним до упора. В итоге получает 4-5 пудов под залог всего урожая! То есть сам себя отдает в кабалу.

Вот и тупик для крестьянина. Скажете: не только у кулаков хлеб остался, но и у отдельных трудолюбивых, смекалистых крестьян? Да, остался. Но они уж точно с соседями не поделятся - элементарная логика выживания не допустит.

А кулак радуется - теперь он снова настоящий хозяин деревни!

И тут бац! - и ход конем.

3 июля выходит декрет ВЦИК и СНК "О признании недействительными кабальных сделок на хлеб". Согласно инструкции по применению этого декрета под его действия попадают все сделки, в какую бы форму они не были облечены (заем, ссуда, запродажа урожая, продажа хлеба "на корню" т.п.) если в них:

а) время совершения сделки - 1921-22 год,

б) обязанная сторона - земледелец,

в) количество подлежащего уплате хлеба превышает норму (т.е. реальную его стоимость).

В кулацких семьях немая сцена из "Ревизора".

p.s

Однако борьба с кулаком на селе на этом не закончилась, скорее это было только ее начало...


1.jpg

НОРМЫ МЯСНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОЛДАТ РУССКОЙ АРМИИ. КОНЕЦ XIX - НАЧАЛО XX ВЕКА
skaramanga_1972
Небольшая подборка материалов к статье моего коллеги «К полемике вокруг мясного довольствия «царского солдата»

ФРАГМЕНТ № 1

Почему-то господа французскобулочники часто постят друг у друга всякую хрень. Например: "Пищевой рацион солдат царской армией регулировался приказом военного министра № 346 от 22 марта 1899 года". Откуда взялась ссылка на эту цитату (первоисточник) я знаю, а еще я знаю, как человек служивший в армии, что подобные вещи должны устанавливаться, в первую очередь, не "приказами военного министра", а документами несколько иного "характера". В данном случае, речь идет о "Положении о провиантском, приварочном и фуражном довольствии войск, высочайше утвержденном 31-го июля 1871 г." ("Справочная книжка для лиц, заведующих продовольственной частью в войсках и управлениях. Издание Генерального штаба..."). Об этом документе, французкобулочники, видимо, никогда и не слышали.

Короче, согласно нему, устанавливалась мясная норма в 0,5 фунта на солдата. Суточные оклады приварочных денег делились на: обыкновенный, усиленный и уменьшенный. Кто имел право на эти оклады читайте ниже.







Источник:

Аничков, Виктор Михайлович (1830-1877).
Положение о провиантском, приварочном и фуражном довольствии войск, высочайше утвержденное 31-го июля 1871 г. : Справ. книжка для лиц, заведующих продовольственною частью в войсках и управлениях : С раскладками по новым табелям сих довольствий / Изд. Ген. штаба ген.-м. Аничкова и состоящего в Гл. интендант. упр. кап. Патковского. - Санкт-Петербург, 1871. - [4], 105 с.; 16

ФРАГМЕНТ № 2


Read more...Collapse )

РОССИЯ, КОТОРУЮ ОНИ ПОТЕРЯЛИ. НЕ САХАРНАЯ ИМПЕРИЯ ИЛИ ГРАБЕЖ СРЕДИ БЕЛА ДНЯ...
skaramanga_1972
"... внутренний рынок у нас мал и оттого мы вынуждены большие количества продуктов вывозить за границу; вывозим не от избытка, не оттого, чтобы потребность в данном продукте была у нас удовлетворена, - нет, но потому, что население хотя и нуждается в известном продукте, но вследствие малой своей покупательной способности не может приобрести его. Так, мы вывозим в большом количестве сахар, яйца..." (Озеров, Иван Христофорович. "Экономическая Россия и ее финансовая политика на исходе XIX и в начале XX века", Москва, 1905)

Красноречивая цитата, не правда ли? При этом, меня заинтересовал вопрос о том, сколько же в Российской империи потреблялось сахара на душу населения, сколько вывозилось на продажу, каковы были цены на сахар внутри страны, на внешних рынках, и вообще, каково было, в общем, положение сахарной промышленности империи?

Небольшое исследование показало, что, как я и предполагал, за "блестящим" положением русской сахарной промышленности, скрывалась весьма неприглядная ситуация, а, по сути, наглое ограбление собственного народа в угоду политике "голодного экспорта": "... приходится нам массу товаров вывозить за границу. Что делать? Сами от голода страдаем, а вывозим..." (Озеров, Иван Христофорович. "Экономическая Россия и ее финансовая политика на исходе XIX и в начале XX века", Москва, 1905)

Итак, внимательно изучаем...


Фрагмент 1


Смотрите! Производство сахара в империи, оказывается, было весьма прибыльным делом! Чистая прибыль минимум - 17%, максимум - 78%! Акционеры этих предприятий, наверное, были очень счастливы от такого положения дел, а простые потребители? ... Ниже сами все увидите...



Фрагмент 2

Ба! Оказывается "прибыльный" сахарный бизнес не такой уж и прибыльный! Цены на международном рынке ниже, чем стоимость произведенного сахара! "... вывоз сахара за границу у нас ... мог совершаться только с убытком ... если даже предположить, что только лучшие в техническом отношении заводы занимались экспортом сахара, то и тогда оказывается, что они работали с убытком. Между тем экспорт сахара совершается у нас в крупных размерах..."

Вот это парадокс? Как такое может быть, спросите Вы? Оказывается может! И причина этому очень простая - "Высокие цены на внутреннем рынке и дают возможность покрытия этих убытков"! За счет чего? Да за счет акцизного сбора на сахар! Красота!




Фрагмент 3

О! Мой любимый Киев, столица Украины! Обратите внимание на цены для местного потребления и для экспорта. Это же самый настоящий грабеж населения! Цены внутри страны выше экспортных цен более чем в 3 раза! Если это не грабеж среди бела дня, то что???

Read more...Collapse )

РОССИЯ, КОТОРУЮ ОНИ ПОТЕРЯЛИ. ГОЛОДНЫЕ ГОДЫ НАЧАЛА 20-ГО ВЕКА. УЧЕБА, КАК ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЕСТЬ
skaramanga_1972
Сегодня я предлагаю Вашему вниманию два разных фрагмента из одного источника (он указан ниже).

Итак, первый фрагмент. В материале, который я Вам давал вчера констатировалось, что 1901-1903 годы, 1905 год были неурожайными, в сегодняшнем материале мы видим, что и 1906-1908 годы, 1911 год также были неурожайными. Получается, что только за первое десятилетие (с 1901 по 1910 годы) 20-го века неурожайными были 7 лет! Это подтверждает вывод, о том, число неурожайных лет в Российской империи стремительно увеличивалось. И это есть факт. Далее, называется причина голода 1911 года - крестьяне усиленно распродавали, до этого, хлеб для "оплаты предъявленных взысканий", "хлебные запасы имелись лишь у весьма зажиточных ... крестьян и у хлебных спекулянтов" и это после двух урожайных годов - 1909-1910! Выводы напрашиваются сами собой - либо крестьянские наделы были слишком малы и не давали возможности получить достаточно хлеба для создания резерва на случай неурожая, либо предъявляемые "для оплаты взыскания" были непосильны для большинства крестьянства. На самом деле, оба эти выводы правильные! Говорю так, поскольку опираюсь на достаточно большой базис из изученной литературы царского периода и готов отстаивать свои слова с конкретными источниками.

Второй фрагмент позволяет несколько необычно взглянуть на вопрос обучения школьников в ряде губерний Российской империи, страдавших от голода 1911-1912 годов. Для меня было неким откровением узнать, что "школьники, зная, что они получат тарелку щей и кусок хлеба, охотно шли учиться". Я, грешным делом, не думал, что в школу ходят ради того, чтобы поесть. Мне, неголодавшему, такое кажется абсолютно ненормальным, как для современного человека. Мы тоже питались в школьных столовых (на продленках), пили молоко, покупали себе пироженные, соки, брали из дома бутерброды, фрукты. И это было нормально, но мы не ходили ради этого в школу! Мы ходили, чтобы учиться и получать знания.

... кстати, при всем положительном влиянии кормления детей империи в школах (уменьшение заболеваемости, поддержание здоровья учащихся) все эти школьные столовые были закрыты, а всего-то обед на одного ученика обходился в 4,8 коп. Мизер, но и его нельзя было получить детям...

ФРАГМЕНТ № 1



ФРАГМЕНТ № 2





Источник:

Россия. Министерство внутренних дел.
Отчет по продовольственной кампании … / М-во внутренних дел, Упр. сельской продовольственной части. - Петроград : Тип. М-ва Внутренних дел, 1908-1916. - 30 см.
1911-1912 гг. кн. 1. - 1913. - 782 с. разд. паг. : табл.

BIBLIO. РОССИЯ, КОТОРУЮ ОНИ ПОТЕРЯЛИ. ИСТОРИЯ ГОЛОДОВОК. ГОЛОД С XI СТОЛЕТИЯ ДО БОРИСА ГОДУНОВА
skaramanga_1972
Представляю Вашему вниманию новый, весьма интересный источник по голоду в Российской империи.

Итак: Стефановский Фаддей Константинович "Материалы для изучения свойств "голодного" хлеба...", Казань, 1893г.

Чем он интересен?

Во-первых, автор - медик, который исследовал употребление крестьянами суррогатного хлеба, его влияние и влияние голодания (полного, и не полного) на здоровье крестьян;

во-вторых, в данной работе он использовал не только данные своих исследований, но и данные земских врачей из различных регионов империи, принимавших участие в его работе;

в-третьих, он привел статистику голодных лет с 1024 по 1892 год (!), где убедительно доказал, что число голодных лет в империи увеличивалось. Например, в XVIII веке было 35 неурожаев, а в XIX уже 47 (и это без учета голодных лет после 1892 года !);

в-четвертых, и это можно считать главным, автор доказал неправильность методологического подхода "господ французскобулочников" в подсчете жертв голода. Суть  в том, что они говорят, дескать, дайте нам случаи голодных смертей и мы посчитаем сколько умерло от голода. Но при этом, они и слышать не хотят о том, что кроме жертв, умерших в результате голодания, есть жертвы и от последствий голода (прямых и косвенных).

К прямым последствиям голодания относят болезни и смертность, вызванные ими, в результате употребления в пищу суррогатов, общего ослабления организма, что являлось благоприятной почвой для возникновения и распространения сыпного или так нызываемого "голодного" тифов. К косвенным последствиям голодания (проявлявшимся через определенное время) можно отнести ухудшение антропометрических кондиций крестьянства (на примере призывников в русскую армию), невозмужалость потомства, слабосилие, и, в конечном итоге, вырождение.

При этом, если косвенные последствия голода, посчитать практически невозможно, то прямые последствия, нужно считать и должно!

И еще, в книге есть масса любопытных моментов. Например, длительное голод приводит к перерождению органов человека, а повторное голодание разрушает голодавший организм быстрее, чем не голодавший. По последнему замечанию, стоит обдумать то, что в условиях хронического голодания крестьянства империи, каждый последующий голод (голодание) лишь ухудшал здоровье голодавшего. И это есть неприложный медицинский факт!  









Read more...Collapse )

БЛОКАДА. ЧАСТЬ 4. ЛЕНИНГРАДЦЫ. ДНЕВНИК БЛОКАДНИКА
skaramanga_1972
Просто фото, просто лица, просто история блокады, история блокадников день за днем...


Существует предположение, что на этом фото Сергей Филиппов. Однако, на данный момент, прямых доказательств того, что это именно он, у автора этого поста нет.

И еще. Выражаю признательность irkuem за то, что обратил внимание на это фото.




Фото ленинградки С.И. Петровой, пережившей блокаду. Сделаны 05.1941г., 05.1942г. и 10.1942г.


Ираида Васильевна Старикова, блокадница. Фото 1945г.


Read more...Collapse )

БЛОКАДА. ЧАСТЬ 4. ЛЕНИНГРАДЦЫ. ...ЗНАЧИТ ЖИЗНЬ. УБОРКА СНЕГА
skaramanga_1972
Для жителя блокадного Ленинграда ЖИЗНЬ - это не только блокадная норма хлеба, это еще и такие, бытовые, в общем-то, вещи, как тепло и вода. Удивительное дело, ленинградцы умирали от голода и холода, но при этом находили возможности отдавать теплые вещи нашим солдатам защищавшим город (http://pyhalov.livejournal.com/263582.html). Это ли не подвиг? Это ли не самопожертвование?

"Зима 1941-1942 гг. началась очень рано и была длинной даже по русским меркам. Средняя температура в декабре составляла минус 12;15 градусов Цельсия, иногда опускаясь до минус 20. Несмотря на привычный уровень температуры, из-за отсутствия оттепелей и продолжительных периодов низкой температуры зима была суровой, что для ослабленных голодом людей несло в себе смертельную опасность.

В книге «Воспоминания» Дмитрия Сергеевича Лихачёва, о годах блокады сказано:

"Холод был каким-то внутренним. Он пронизывал всего насквозь. Тело вырабатывало слишком мало тепла. Человеческий ум умирал в последнюю очередь. Если руки и ноги уже отказались тебе служить, если пальцы уже больше не могли застегнуть пуговицы пальто, если человек больше не имел никаких сил закрыть шарфом рот, если кожа вокруг рта стала темной, если лицо стало похоже на череп мертвеца с оскаленными передними зубами - мозг продолжал работу. Люди писали дневники и верили, что им удастся прожить и еще один день".

- Вчера опять воздушная тревога
Мешала сну, вернее, забытью.
Но нужно встать, добраться до порога,
Спуститься вниз по лестнице...
Семью
Я потеряла: дед и мама - вслед,
И братик Витька...  умерли...
Одна я...
Соседка Клава мне приносит хлеб,
Приносит воду мне соседка Рая -

И я держусь. Фашистам не прощу!
И выживу  назло им, я сумею…
Вот встану и на улицу спущусь,
И сил найду и не окоченею
На холоде…
Ведь на дворе – зима…
Раз – встала!
Два – шаг в дверь..
                 еще немного…
Иду по стенке…
Вот второй этаж…
Ах, если бы не голод и тревога…


Read more...Collapse )

БЛОКАДА. ЧАСТЬ 3. ХЛЕБ. У ИСААКИЯ... ДОРОГА ЖИЗНИ
skaramanga_1972
У ИСААКИЯ...


Ленинградцы вскапывают землю под посадку овощей возле Исаакиевского собора. Весна 1942г.


Огород в сквере возле Исаакиевского собора. 1942г.


У грядок на Мытнинской набережной. 1942г.


Read more...Collapse )

БЛОКАДА. ЧАСТЬ 3. ХЛЕБ. ЛЕНИНГРАДСКАЯ НОРМА
skaramanga_1972
«18.12.41 ...Теперь все ходят пешком, потому что трамваи не ходят. Ходят по улицам Ленинграда унылые, голодные, какие-то обтрепанные люди, и если говорят, то только об одном — о еде. Ленинград, Лесенька, голодает. Ведь почти 4 месяца мы в блокаде. Нет подвоза продуктов, нет топлива. Электростанция, несмотря на все ухищрения сволочей-гитлеровцев, уцелела, но запасы так незначительны, что электрическим светом почти пользоваться нельзя... Дома почти не отапливались в этом году. Нашу надстройку до вчерашнего дня топили, а сегодня уже не топят. Нечем. Итак, ленинградцы имеют основную триаду: холод, голод и темноту. А Вяча (отчим мальчика.— "О") добавляет: "И обстрелы". И можно еще добавить: и грязь, и вшей, и болезни, и смерть. Люди мрут как мухи. От истощения. Мы с Вячей как военные карточек не получаем, но в городе служащие и иждивенцы получают по 125 г хлеба в день, а рабочие по 250 г. Но какой это хлеб? В нем 30 процентов целлюлозы, 10 процентов дуранды (жмыха) и еще чего-то и немного муки. Он не имеет вкуса хлеба, и после него очень болит желудок. Кроме того, по карточкам до сих пор дают немножко сахару, масла и круп и какую-то микроскопическую дозу мяса. Всех продуктов при обычном питании хватило бы дней на 5-8, а потому люди теперь так истощены. Ты не думай, сыночек, что ленинградцы ропщут. Нет, они знают, что доставка даже этих продуктов стоит неимоверных усилий, но ведь от этого не легче. Умирать ведь никому не хочется. Мы, детка, питаемся в госпитале, и наш рацион примерно такой. Утром немножечко черных макарон, кусочек сахара и 50 г хлеба. В обед — суп (часто очень плохой) и на второе — либо снова немножко черных макарон, либо каша, иногда кусочек копченой колбасы, мяса и 100 г хлеба. А в ужин снова макароны или каша и 100 г хлеба. Есть чай, но сахару не дают. Скромный рацион, как видишь, но роскошный по сравнению с тем, как едят в городе...

...Уже несколько дней идет наступление почти на всех фронтах, и мы надеемся, что и на нашем фронте скоро дела изменятся. Если блокада через недели две кончится, то все-таки большинство ленинградцев выживет, а если это будет длиться еще месяца два, то большинство умрет.


Пожар на Бадаевских складах 08.09.1941г. Люди ели пропитанную сахаром землю...


Ленинград. Февраль 42-го года. Объявления об обмене вещей на продукты

23.12.41 Сыночек, поздравляю тебя с днем твоего рождения. В очень необычной обстановке встречаем мы с тобой сегодня этот день. Надеюсь, что будущее твое рождение мы будем праздновать все вместе, и обязательно с папой...

А я, сыночек, работаю сейчас по новой специальности — терапевтом. Стало поступать много очень истощенных больных, и вот пришлось переключиться. Если бы ты только знал, какие ужасные картины приходится наблюдать! Это не люди, это скелеты, обтянутые сухой, ужасного цвета кожей. Сознание у них неясное, какая-то тупость и придурковатость. И полное отсутствие сил. Сегодня я такого приняла, он пришел на собственных ногах, а через два часа умер. И в городе очень много людей умирает от голода. Сегодня моя приятельница-врач хоронила своего отца, также умершего от истощения. Она рассказывает, что на кладбище и вокруг него делаются страшные вещи — все ведут и везут мертвецов. В чем попало, большинство без гробов, просто привязанные к саночкам. Тут же возле кладбища их сваливают прямо в снег, так как некому копать могилы, а у самих сил нет. Для военных роют на кладбищах братские могилы, а гражданское население устраивается как может, или, вернее, никак не устраивается. Этих картин из времен блокады Ленинграда не забыть никогда. Прости, что в день твоего рождения, мой золотой мальчик, я пишу такие грустные вещи, но я знаю, что когда эта тетрадь попадет к тебе, все это время уже будет позади и, может быть, тебе будет интересно знать, как мы жили...


Частные объявления о продаже и обмене вещей на продукты. 1942г.


Read more...Collapse )