Исходя из вышеперечисленного, возникает вопрос о вреде голодания, о его последствиях. Этот вопрос очень важен, поскольку французскобулочники считают, что достаточно знать величину смертности от голода, чтобы этим исчерпать его последствия. Это категорически не верный подход! Не верный и слишком примитивный, поскольку очевидна связь между голодом и сопутствующими ему болезнями, смертность от которых они не хотят признавать, как следствие голода.
О вреде употребления суррогатов во время голодания я уже давал не один материал. Для примера - "ХЛЕБНЫЕ СУРРОГАТЫ И ГОЛОД 1891-1892ГГ. Ч.3". Теперь же подведем некую общую черту под этим вопросом, объединив голод и болезни, как взаимосвязанные процессы, в единое целое.

Источник:
Стефановский, Фаддей Константинович (1861-).
Материалы для изучения свойств "голодного" хлеба : Данные по исслед. образцов, собр. в 1891-92 г. в Волж.-Камском крае : Дис. на степ. д-ра мед. Ф.К. Стефановского / Из Гигиен. каб. Казан. ун-та. - Казань : типо-лит. Ун-та, 1893. - [2], II, 235 с., 2 л. табл. : ил.; 24